Cara unik mengenalkan kimpul sebagai diversifikasi bahan pangan lokal

Konten Kreator asal Bantul, D.I. Yogyakarta mengenalkan bahan pangan lokal umbi kimpul dengan mengolahnya menjadi makanan kekinian. Cara ini pun menarik perhatian generasi muda di jagad maya, bahkan menyebutnya sebagai duta ketahanan pangan.

Pakar teknologi pangan dari Fakultas Teknologi Pertanian UGM Yogyakarta menyebut kimpul adalah sumber karbohidrat yang kaya serat dan aman dikonsumsi penderita diabetes, kimpul juga berpotensi untuk dikembangkan menjadi tanaman diversifikasi pangan.