Inovasi Kuliner Lembang, Roti Goreng Nanas Jadi Buruan Wisatawan Untuk Oleh-Oleh
Kawasan wisata Lembang, Kabupaten Bandung Barat, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya. Beragam kuliner khas juga selalu menjadi buruan wisatawan yang berkunjung.
Salah satunya adalah inovasi roti goreng nanas yang memadukan cita rasa tradisional nanas Subang dengan adonan roti khas Prancis.
Bulat, krispi, dengan isian nanas yang meleleh di mulut. Inilah roti goreng nanas yang tengah menjadi primadona baru di kawasan Lembang.
Menu ini bukan sekadar roti goreng biasa, melainkan perpaduan antara adonan premium dengan selai nanas segar hasil petani Kabupaten Subang.
Nanas Subang yang dikenal sebagai produk unggulan diolah menjadi selai berkualitas untuk memberikan sensasi rasa manis dan asam yang pas.
Untuk adonannya, sang pembuat, Fakhri Abdullah, memilih menggunakan roti brioche. Roti asal Prancis ini dikenal kaya akan kandungan telur, keju, dan mentega.
Proses pembuatannya pun cukup detail. Adonan dibentuk bulat, diisi selai nanas, lalu dilapisi tepung roti sebelum didiamkan selama satu hingga dua jam agar mengembang sempurna dan minim minyak saat digoreng.
Di gerai yang berlokasi di sentra oleh-oleh Tahu Susu Lembang ini, pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatannya atau open kitchen.
Aroma harum mentega dan nanas yang digoreng pun siap menggugah selera siapa saja yang melintas.
Dengan harga terjangkau, mulai dari sembilan ribu rupiah per potong, roti goreng nanas ini kini menjadi pilihan oleh-oleh khas baru dari kaki Gunung Tangkuban Parahu.